乳素材

食べればわかる。ナチュラル感と豊潤さ。

バイオ技術を駆使して、選び抜かれた乳製品を独自の方法にて加熱や酵素処理等を行い、ナチュラルで豊潤な香りを有した乳素材を開発しています。
近年、国産および海外産の乳製品の需給はひっ迫していることから、加工食品に使用する乳原料の削減により低下した乳風味を補う素材として提供しております。

また、乳製品系の香気成分に関する基礎的な研究も行っており、その成果は新たな乳素材の開発に活用されております。