第60回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会において
「ヘッドスペース試料を用いたAROMATCH®評価技術の検討」を発表いたしました。

天然物の香気バランスの再現は、機器分析だけでは難しく、調香師の感性や官能評価に大きく依存しています。しかし、複合臭評価技術であるAROMATCH®とヘッドスペース法で捕集した試料を組み合わせることで、成分レベルで香気バランスを評価できる可能性が示唆されました。

なお、本研究成果は、第60回香料・テルペンおよび精油化学に関する討論会（2016年）において「ヘッドスペース試料を用いたAROMATCH®評価技術の検討」の演題にて口頭発表を行いました。