機能性香料

香りと体感温度の関係について、環境制御室を用いた実験を行い、特定の精油の香りによる体感温度の主観評価への影響や、香りによる体表面温度への影響などについて検討しました。この実験結果により、曽田香料では冷感・温感という新しい付加価値をもった香料の可能性を見出しました。